Traditionelles Tzatziki Rezept
Zutaten:
- 500g griechischer Joghurt
- 1 Gurke, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Fino Essig 390ml
- 1 EL Meersalz mit Jod im Streuer KALAS Gold 500g
- 4 EL ELEA GEA Oro Estate Extra Virgin Olive Oil 750ml
- Frischer Dill oder Minze (optional)
Zubereitung:
- Die Gurke reiben und den überschüssigen Saft ausdrücken. Dies verhindert, dass das Tzatziki zu flüssig wird.
- Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und die Gurke, den Knoblauch und den Fino Essig hinzufügen.
- Mit Kalas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Alles gut vermischen und mit ELEA GEA Extra Virgin Olivenöl verfeinern.
- Optional kann das Tzatziki mit frischem Dill oder Minze verfeinert werden.
- Das Tzatziki mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
Warum diese Produkte ideal sind:
Fino Essig 390ml
Dieser milde und dennoch aromatische Essig verleiht Ihrem Tzatziki die perfekte Säurenote. Ideal für griechische Rezepte.
Kalas Meersalz mit Jod 500g
Dieses Meersalz rundet das Tzatziki perfekt ab und bringt alle Aromen zur Geltung.
ELEA GEA Extra Virgin Olivenöl 750ml
Dieses native Olivenöl Extra bringt das volle Aroma und den authentischen Geschmack der griechischen Küche in Ihr Gericht.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Tzatziki
Was macht Tzatziki so besonders?
Tzatziki ist eine einfache, aber köstliche Beilage, die in der griechischen Küche weit verbreitet ist. Es kombiniert die Frische von Gurken und Joghurt mit der Würze von Knoblauch und Olivenöl und ist damit der perfekte Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
Wie lange hält sich Tzatziki im Kühlschrank?
Frisch zubereitetes Tzatziki hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Es sollte jedoch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Frische zu gewährleisten.
Kann ich Tzatziki im Voraus zubereiten?
Ja, Tzatziki kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Tatsächlich verbessern sich die Aromen, wenn es ein paar Stunden im Kühlschrank zieht.
Welche anderen Produkte passen gut zu Tzatziki?
Tzatziki passt hervorragend zu griechischem Olivenöl, frischem Brot und gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Auch als Dip für Rohkost eignet sich Tzatziki perfekt.
Ist Tzatziki glutenfrei?
Ja, Tzatziki ist in der Regel glutenfrei, da es hauptsächlich aus Joghurt, Gurken, Knoblauch, Essig und Olivenöl besteht. Achten Sie jedoch darauf, dass keine glutenhaltigen Zutaten wie fertige Gewürzmischungen verwendet werden, die Gluten enthalten könnten.
Kann Tzatziki vegan zubereitet werden?
Ja, Tzatziki kann vegan zubereitet werden, indem der traditionelle griechische Joghurt durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Kokosjoghurt ersetzt wird. Die restlichen Zutaten bleiben unverändert.
Welche Gerichte passen gut zu Tzatziki?
Tzatziki ist eine vielseitige Beilage, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Souvlaki, Gyros oder Lamm passt. Es kann auch als Dip für Gemüse oder Pita-Brot verwendet werden und ist eine erfrischende Ergänzung zu Falafel oder gegrilltem Gemüse.
Kann man Tzatziki einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, Tzatziki einzufrieren, da sich die Textur des Joghurts beim Auftauen verändert und wässrig werden kann. Tzatziki sollte frisch zubereitet und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
Wie vermeide ich, dass mein Tzatziki wässrig wird?
Um zu vermeiden, dass das Tzatziki wässrig wird, ist es wichtig, die Gurken gut auszudrücken, nachdem sie gerieben wurden. Sie können die geriebene Gurke in ein Küchentuch wickeln und den Saft auspressen, bevor Sie sie dem Joghurt hinzufügen.
Ist Tzatziki gut für die Verdauung?
Ja, Tzatziki kann gut für die Verdauung sein, da es Joghurt enthält, der probiotische Kulturen liefert. Diese können die Darmflora unterstützen. Zudem enthält Gurke viel Wasser, was die Hydratation fördert und die Verdauung unterstützt.
Was ist der Unterschied zwischen Tzatziki und anderen Joghurt-Dips?
Tzatziki ist ein traditioneller griechischer Dip auf Joghurtbasis, der mit Gurken und Knoblauch zubereitet wird. Andere Joghurt-Dips, wie der indische Raita oder der türkische Cacık, können ähnliche Zutaten verwenden, haben jedoch leicht unterschiedliche Gewürze und Zubereitungsmethoden. Tzatziki wird oft mit Knoblauch und Essig verfeinert, während andere Dips eher auf Minze oder Gewürze setzen.
Kann ich Tzatziki als Salatdressing verwenden?
Ja, Tzatziki kann auch als leichtes und erfrischendes Salatdressing verwendet werden. Sie können es pur über einen Salat geben oder es mit etwas Wasser oder Olivenöl verdünnen, um eine flüssigere Konsistenz zu erhalten.
Wie viele Kalorien hat Tzatziki?
Die Kalorienzahl von Tzatziki hängt von den verwendeten Zutaten ab. Traditionelles Tzatziki enthält in der Regel etwa 50-100 Kalorien pro 100 Gramm, wenn es aus Vollfettjoghurt besteht. Eine kalorienärmere Version kann mit fettarmem oder fettfreiem griechischen Joghurt zubereitet werden.
Warum wird Knoblauch in Tzatziki verwendet?
Knoblauch verleiht dem Tzatziki seinen charakteristischen, kräftigen Geschmack und trägt zur Authentizität des Rezepts bei. In der griechischen Küche wird Knoblauch oft als wichtiger Bestandteil verwendet, um Aromen zu verstärken und den Gerichten Tiefe zu verleihen.
Welche Alternativen gibt es zu Gurken im Tzatziki?
Traditionell wird Tzatziki mit Gurken zubereitet, aber Sie können auch andere frische Zutaten wie geriebene Karotten oder Zucchini verwenden, um eine Variante des Rezepts zu kreieren. Wichtig ist, dass die Zutaten gut abgetropft oder ausgedrückt werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.